Μαγειρεύοντας με κοτόπουλο
Απλές, δοκιμασμένες συνταγές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φρέσκο ελληνικό κοτόπουλο — από τη σχάρα και το air fryer μέχρι την κατσαρόλα.
Στη σχάρα
Το πιο αγαπημένο ελληνικό πιάτο, με φιλέτο κοτόπουλο που μένει ζουμερό χάρη στη μαρινάδα με λεμόνι και ρίγανη.
30' + μαρινάρισμα Εύκολη 4 άτομα Υλικά
- · 800 g φιλέτο στήθος, σε κύβους
- · 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- · Χυμό από 1 λεμόνι
- · 1 κ.γ. ρίγανη, 1 σκελίδα σκόρδο
- · Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- · Πίτες, τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι
Εκτέλεση
- 1Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη και το σκόρδο.
- 2Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
- 3Περάστε σε ξύλινα καλαμάκια και ψήστε 10-12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά.
- 4Σερβίρετε σε ζεστή πίτα με τζατζίκι, ντομάτα και κρεμμύδι.
Air Fryer
Όλη η τραγανή απόλαυση του τηγανητού με ελάχιστο λάδι. Ιδανικό για παιδικό τραπέζι και βραδιά ταινίας.
Υλικά
- · 600 g φιλέτο κοτόπουλο σε λωρίδες
- · 150 g γιαούρτι στραγγιστό
- · 120 g κορν φλέικς θρυμματισμένα ή παναρίσματος
- · 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- · Αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο σε σπρέι
Εκτέλεση
- 1Αφήστε τις λωρίδες στο γιαούρτι με τα μπαχαρικά για 20 λεπτά.
- 2Περάστε τις από το πανάρισμα, πιέζοντας καλά.
- 3Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C.
- 4Ψήστε 12-14 λεπτά, γυρίζοντας στο μισό του χρόνου.
Κατσαρόλα
Η κλασική ελληνική κοτόσουπα με βελούδινο αυγολέμονο — το απόλυτο comfort food του χειμώνα.
Υλικά
- · 1 ολόκληρο νωπό κοτόπουλο
- · 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κλωνάρι σέλερι
- · 150 g ρύζι καρολίνα
- · 2 αυγά, χυμό από 1-2 λεμόνια
- · Αλάτι, πιπέρι, άνηθο
Εκτέλεση
- 1Βράστε το κοτόπουλο με τα λαχανικά για περίπου 50 λεπτά, ξαφρίζοντας.
- 2Βγάλτε το κοτόπουλο, σουρώστε τον ζωμό και προσθέστε το ρύζι.
- 3Χτυπήστε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και προσθέστε σταδιακά ζεστό ζωμό.
- 4Ρίξτε το αυγολέμονο στη σούπα εκτός φωτιάς και ανακατέψτε απαλά.
